BOLU KUKUS GULA MERAH

BOLU KUKUS GULA MERAH
(Tanpa Mixer, Cukup diaduk saja & Tanpa Telur)

100 grm gula merah / 7 sdm
20 grm gula putih / 2 sdm
120 ml air panas / 12 sdm
120 grm tepung terigu / 12 sdm
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1/3 sdt baking soda
70 ml minyak goreng / 7-8 sdm

Pertama, kita menyiapkan kertas cup terlebih dahulu
yang menggunakan loyang bulat kecil, namun berlubang
Jangan menggunakan loyang yang tidak ada lubangnya ya

Iris tipis gula merah
sehingga halus
Masukkan ke dalam wadah
Lalu masukkan gula putih
Dan air panas
Jangan gunakan air dingin, nanti gula akan sulit larut
Aduk menggunakan whisker atau boleh juga menggunakan sendok
Sehingga kedua gula ini larut
Dinginkan air gula yang sudah larut ini hingga benar-benar dingin

Ayak keseluruhan tepung
Juga masukkan baking powder
Masukkan garam
Ayak sehingga habis
Menggunakan saringan, masukkan air gula secara bertahap
Disini saya menggunakkannya hingga 3 tahapan
Dan aduk menggunakan whisker
Lakukan hal yang sama hingga air gula habis
Disarankan jangan menuangkan sekaligus
agar adonan tidak ada butiran tepung
Aduk hingga tercampur rata
Masukkan baking soda dan aduk kembali
Pastikan keseluruhan adonan tercampur rata
Selanjutnya masukkan minyak goreng
Dan aduk kembali, tetap menggunakan whisker

Masukkan adonan ke dalam gelas ukur
Untuk memudahkan menuang adonan pada cetakan
Namun boleh juga langsung menggunakan sendok untuk menuangkan adonan
Tuang hingga penuh
Hentak-hentakkan sebentar, agar tidak ada ruang kosong didalam cetakan

Siapkan kukusan
Tetap mengggunakan kain serbet untuk menutup kukusan
Gunakan api besar pada kompor yang digunakan

Setelah kukusan mendidih
Letakkan adonan dengan diberi jarak, jangan terlalu rapat
Tutup, masak selama 25 menit
Jangan sekali-kali membuka penutup kukusan, selama proses memasak
Setelah 25 menit, angkat dan siap dihidangkan

Semoga bermanfaat 🙏