DONAT UBI RAMBAT TANPA PENGEMBANG

DONAT UBI RAMBAT TANPA PENGEMBANG
Legit Banget, Tanpa diuleni lama
==========

Bahan
500 grm ubi rambat
250 grm tepung terigu
1 butir telur
1 sdt vanila bubuk
125 grm gula halus
1 liter minyak goreng

Kukus ubi rambat
Disini saya menggunakan yang kuning atau ubi orange
Namun jika teman-teman memiliki ubi rambat yang lain juga boleh
Disini saya menggunakan yang kecil-kecil agar lebih lembut
Tapi yang besar-besar juga tidak masalah
Setelah 25-30 menit angkat
Kupas kulit ubi rambat 

Tumbuk ubi rambat yang telah dibuka kulitnya
Disini juga boleh menggunakan sendok garpu
Yang penting ubi rambatnya mudah dihaluskan
Setelah halus, pindahkan ke dalam wadah
Lakukan proses ini hingga selesai
Masukkan telur
Ayak tepung terigu
Memasukkan jangan sekaligus, bertahap
Disini saya menggunakan 3 tahapan
Masukkan vanilla
Aduk menggunakan tangan, hingga rata
Masukkan kembali tepung
Masukkan mentega
Aduk kembali
Jika Adonan belum dapat sepenuhnya dibentuk, tambahkan sedikit tepung
Adonan siap di cetak

Taburi alas menggunakan tepung
Bagi adonan menjadi kurang lebih 8 bagian
Disini nantinya per pcs menjadi 90 gr
Namun jika kamu ingin membuatnya lebih kecil boleh juga 70 gr atau 80 gr
Bulatkan adonan dan pipihkan
Lobangi ditengahnya menggunakan split
Rapikan
Lakukan hingga selesai

Diamkan adonan kurang lebih 15-20 menit
Tutup menggunakan kain serbet
Setelah 15-20 menit, buka kain serbet

Panaskan minyak goreng menggunakan api sedang saja
Test apakah minyak goreng sudah panas atau belum dengan mencelupkan sendok kayu ke dalamnya
Masukkan adonat donat ke dalam minyak goreng
Jangan sering diaduk
Setelah agak kuning ke emasan, angkat

Tiriskan dengan menggunakan kertas tissue dapur
Agar menyerap minyak
Tunggu 
Setelah dingin, taburi donat menggunakan gula halus
Siap dihidangkan.