Eskrim suka-suka

Eskrim suka-suka 

Weekend nyobain resep eskrim nya @yackikuka.

Bahan :
100 ml air
400 ml susu cair
150 gram gula pasir
50 gram maizena
1/4 sdt garam
1 bungkus chocoball (sesuai selera bisa ditambahkan biskuit, coklat atau permen)
1/2 sdt SP

Lapisan coklat :
100 gram DCC (Dark compound chocolate)
2 sdm minyak goreng
50 gram kacang tanah

Caranya :
Siapkan panci, masukkan air, susu, gula, maizena dan garam. Masak dengan api sedang sampai mengental. Pindahkan ke wadah, lalu jika sudah tidak panas, masukkan ke chiller.

Setelah 3 atau 4 jam, keluarkan adonan eskrim lalu masukkan SP. Kocok dengan mixer atau bisa juga mengunakan chopper. Masukkan chocoball (jika menggunakan mixer hancurkan dahulu). Proses lagi hingga mengental. 

Masukkan ke dalam cetakan eskrim, beri stik lalu simpan dalam freezer hingga membeku.

Cairkan coklat dengan cara double boiler. Masukkan minyak dan kacang.

Keluarkan eskrim dari cetakan, celupkan ke dalam coklat, biarkan mengering.

Eskrim siap dinikmati. Bisa juga disimpan di freezer untuk dimakan kemudian.

*tips : gunakan gelas panjang sebagai wadah celupan coklat agar mudah mencelupkan eskrim