Garam Masala

Bismillah… 

Garam masala.. 
Meskipun namanya memakai garam, bukan berarti berbentuk garam seperti garam yang biasa kita pakai sehari-hari. 
Garam masala merupakan racikan rempah khas India

Rempah-rempah yang terkandung dalam garam masala ini sangat baik untuk kesehatan yaitu meningkatkan metabolisme tubuh.

Kita bisa meracik garam masala yang simpel yaitu dengan rempah-rempah yang ada atau yang biasa kita pakai memasak sehari-hari seperti ketumbar, jinten, cengkeh, kayu manis, cabe merah kering. 

Yuuk bunda dikepoin… 😃

Garam Masala
Source : @sietania
Remake : @dapur_kueku

Bahan :
1 sdt ketumbar
1 sdt cengkeh
5 cm kayu manis
1 ruas jari jahe (iris tipis lalu digoreng) 
1/2 biji pala
1 sdt jintan 
1 sdt jintan hitam
1/2 sdt merica
7 lembar daun kari kering
2 sdm cabe merah bubuk

Cara :

1 Sangrai dengan api kecil semua rempah-rempah kecuali jahe dan cabe merah bubuk, sampai tercium aroma rempah (sebentar saja, jangan sampai gosong)
2 Iris-iris tipis jahe kemudian goreng dengan minyak
3 Setelah rempah-rempah yang disangrai dingin kemudian di blender
4 Tambahkan jahe dan cabe bubuk, blender kembali sampai halus
5 Garam masala siap dipakai…Simpan di wadah yang tertutup rapat atau kedap udara dan simpan di kulkas agar lebih tahan lama

Tips : 
– Takaran rempah sesuai selera..untuk rempah yang beraroma kuat digunakan lebih sedikit daripada rempah yang beraroma ringan

– Jika tidak menyukai rasa pedas, cabe merah bisa diganti dengan paprika bubuk atau paprika segar tetapi dikeringkan terlebih dahulu. Paprika ini juga bisa dipakai sebagai pewarna jika menyukai warna pekat

🌹 ingin hati tenang mudaaah… 
Berdzikirlah…