IKAN PINDANG TUMIS BUMBU MERAH

Olahan ikan ini termasuk populer di daerah kami…ikannya bisa dari jenis ikan apa saja…di pasar daerah kami banyak yang menjualnya…kami menyebutnya IKAN PINDANG…bisa di masak suir,pepes,acar atau cuma di goreng semuanya enak…kali ini saya masak dengan bumbu merah…😋😋

IKAN PINDANG TUMIS BUMBU MERAH
By Bunda Muzaroh

Bahan :
5 ekor Ikan Pindang di goreng 
200 ml Air
5 sdm Minyak Goreng untuk menumis

Bahan Pelengkap:
1 buah Tomat Buah (di iris)
3 buah Cabe Ijo Besar (di iris)
10 buah Cabe Rawit (biarkan utuh)

Bumbu Halus:
6 buah Cabe Merah Besar
5 buah Bawang Merah
2 siung Bawang Putih
5 butir Kemiri
1 sdt Garam

Bumbu Pelengkap:
2 lembar Daun Salam
2 cm Lengkuas di geprek
1 sdt Gula Pasir

Caranya :
~Panaskan minyak goreng di wajan,masukkan bumbu halus tumis setengah matang
~Kemudian masukkan daun salam dan lengkuas lanjut menumis sampai bumbu matang sempurna
~Tambahkan air biarkan sampai mendidih dan tambahkan gula pasir aduk rata sampai larut
~Masukkan ikan pindang goreng,biarkan sampai air berkurang dan bumbu meresap
~Kemudian masukkan tomat,cabe ijo dan cabe rawit,tutup wajan sebentar supaya bahan pelengkap layu
~Cek rasa dan masakan siap di hidangkan

“selamat mencoba dan semoga bermanfaat”

HAPPY COOKING