Kentang Mustofa

Seru-seruan ala BONITA.
Hari ini kita bikin acara upload bareng dengan tema “Kentang”

Biasanya memasak kering kentang versi irisan lebar lebar,kali ini versi kentang mustofa,,
Ini saya pakai resep yang biasa saya pakai.

Kentang Mustofa
Resep : Ermin Wijaya

Bahan:
500 gr kentang (iris korek api,goreng)
10 btr bawang merah(iris)
7 siung bawang putih(iris)
5 buah cabe rawit( iris)
5 buah cabe merah (haluskan)
100 gr gula jawa
3-4 sdm gula pasir
1/4 sdt cuka
(Bisa diganti air asam jawa)
1,5 sdt garam
Minyak 
6 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas(geprek)
2 lembar daun salam
200 ml air

Cara Buat:
1.Tumis semua bumbu iris dan bumbu halus,daun jeruk salam dan lengkuas dengan sedikit minyak hingga layu.
2.Tambahkan air,gula,garam,cuka/air asam.Cek rasa.
3.Masak sampai air menyusut dan berambut (kental).
4.Kecilkan api,masukkan kentang goreng kemudian aduk rata.Angkat.
5.Siap dinikmati.

Tips : kentang yang sudah diiris biasanya saya rendam dengan air mendidih sampai layu,kemudian baru digoreng.Cara ini bertujuan agar kentang tidak mudah gosong dan warnanya bagus.

Selamat mencoba.