Pepes Oncom Udang

Pepes Oncom Udang, siang tadi. 
Ini mah enaknya kebangetan, sampe nambah nasi 😅
#masyaAlloh nikmatnya 😍

Pepes Oncom Udang 
by DeaMiya Risj 

Bahan :
5 papan oncom, hancurkan pakai garpu
100 gr udang kecil / udang kupas, marinasi dengan garam dan air jeruk nipis 
1 butir telur, kocok lepas 
1 sdm minyak goreng 
1 ikat daun kemangi
10 – 20 buah cabe rawit merah utuh

Bumbu halus : 
50 gr cabe merah + cabe rawit merah dan ijo, pedasnya sesuai selera 
6 siung bawang merah 
4 siung bawang putih 
1 ruas jahe 
1 ruas kunyit 
2 buah kemiri 
1 ruas lengkuas, geprek
1 Batang serai, geprek
2 lembar daun salam 

1 sdt garam
1/2 sdm gula 
1/2 sdt kaldu bubuk 
Daun pisang dan tusuk lidi secukupnya

Cara membuat : 
Campur oncom, udang, telur kocok, minyak goreng dan bumbu halus, aduk rata. Beri garam, gula dan kaldu bubuk, masukan daun salam, daun kemangi dan cabe rawit merah utuh, aduk hingga tercampur rata. 
Ambil 2 sdm adonan, taruh di daun pisang, tutup rapat pakai tusuk lidi. 
Panaskan kukusan lalu kukus pepes selama 35 menit. 
Panggang di teflon sambil dibolak balik hingga matang. 
Pepes Oncom Udang siap dinikmati 
Selamat mencoba 😊