Resep Es Buko Pandan

Es buko pandan atau es pandan kelapa muda merupakan dessert khas dari Filipina. Pas banget lho bikin sajian ini di siang hari. Gampang cara buatnya, pasti jadi, dan segar!

Bahan Es Buko Pandan

200 g daging buah kelapa muda
200 g sari kelapa
50 g sagu mutiara, rebus hingga matang
200 ml susu evaporasi
150 ml susu kental manis
2 tetes pasta pandan

Jeli Pandan Kelapa:
700 ml air kelapa
5 lembar daun pandan, ikat simpul
70 g gula pasir
1 bungkus (15 g) jeli bubuk
1 sdt pasta pandan

Cara:

1. Jeli pandan kelapa: Masak air kelapa dan daun pandan hingga mendidih.Matikan api, angkat daun pandan. Masukkan gula pasir, jeli bubuk,pasta pandan aduk hingga rata sampai gula larut.

2. Angkat, tuang ke dalam wadah cetak. Simpan jeli dalam kulkas hingga dingin.

3. Keluarkan jeli, potong ke dalam ukuran dadu 1,5 cm

4. Dalam sebuah wadah besar, masukkan jeli pandan kelapa, daging buah kelapa muda, sari kelapa, dan sagu mutiara.

5. Tambahkan susu evaporasi, susu kental manis, dan pasta pandan , aduk perlahan hingga rata. Simpan dalam kulkas hingga dingin. Sajikan segera.

Leave a Comment