Sambal Matah

Bismillahirrahmanirrahim

Sambal Matah
20 buah Cabai merah/rawit merah
2 buah jeruk limau/nipis
10 siung bawang merah
1 batang sereh
4 lembar daun jeruk
40 ml minyak (sesuaikan dengan banyaknya bahan yang dipakai, ini saya kira-kira saja)
1/2 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Cuci bersih bahan-bahan.
2. Potong cabai dan bawang merah bentuk dadu.
3. Kupas batang sereh, ambil putihnya saja, lalu iris-iris.
4. Buang tulang daun jeruk lalu iris tipis daunnya.
5. Masukan semua bahan iris ke dalam mangkok beling.
6. Taburi garam dan kucuri air jeruk nipis/limau.
7. Masak minyak hingga mendidih lalu tuang ke dalam mangkok.
8. Aduk bahan hingga rata. Sesuaikan rasa dan jumlah minyak. Sambal siap dinikmati bersama nasi hangat dan lauk hangat.