SIOMAY AYAM

SIOMAY AYAM
By : Melany Sam’s

BAHAN SIOMAY :
500 gr Daging ayam fillet
1 butir Telur
150 gr Labu siam, parut
200 gr Tepung Sagu 
50 gr Tepung tapioka
2 batang Daun bawang
4 siung Bawang putih, cincang kasar
2 sdt Lada bubuk
2 sdt Garam
2 sdt Gula pasir

BAHAN SAUS :
200 gr Kacang tanah, goreng
2 siung Bawang putih, goreng
5 siung Bawang merah, goreng
2 sdm Cabe merah giling (jika utuh, sekitar 10-15 buah, atau sesuai selera)
1 sdm Gula merah secukupnya
2 sdt Garam secukupnya
3 lbr Daun jeruk secukupnya
350- 400 ml Air

BAHAN PELENGKAP :
25 lbr Kulit pangsit siap pakai
5 buah Tahu putih, belah 2
5-10 lbr Kol, gulung
3 buah Telur rebus
2 buah Pare, potong beberapa
1 sachet Kecap manis
2 buah Jeruk limau/purut 

CARA MEMBUAT :

📌 SIOMAY : Giling terlebih dulu daging ayam, setelah halus masukkan semua sisa bahan siomay, giling kembali sampai semua tercampur rata. Lalu isikan adonan ke kulit pangsit, tahu dan pare. Kukus semua adonan bersama telur rebus dan kol dalam 1 wadah selama 30-45 menit.

📌 SAUS : Giling kacang tanah secara terpisah, sisihkan. Haluskan bumbu lain, kecuali air, gula, garam dan daun jeruk. Tumis bumbu halus sampai matang, tambahkan air, kacang giling dan daun jeruk, aduk hingga rata. Lalu tambahkan gula dan garam, koreksi rasa. Masak sampai mengental dan berminyak. 

📌 Sajikan panas-panas, dengan kucuran jeruk limau dan kecap manis.