TONGSENG AYAM KAMPUNG.

TONGSENG AYAM KAMPUNG. 

Berikut Bahan dan caranya : 

Bahan :
1 Ekor ayam kampung yang sudah dibersihkan dan dipotong 10
6 siung Bawang merah
6 siung bawang putih
1cm jahe geprek
1cm lengkuas geprek
1 Batang serai geprek
250ml Santan kental
200gr Kol ( yang sudah dipotong-potong)
2 buah Tomat ( dipotong terlebih dulu )
3 batang Daun bawang 
2 buah Cabe merah 
2 buah Cabe hijau
5 buah Cabe rawit 
5 sendok makan Minyak sayur 
5 sendok makan kecap manis
2 buah Bunga pekak
2cm Kayu manis
5 buah Kapulaga
1 sendok teh Garam 
1/2 sendok makan penyedap 
2 sendok makan gula pasir 
500ml air 

Cara membuatnya : 
1. Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe hijau. 
2. Tumis bawang dan cabe yang sudah diiris-iris tadi bersama lengkuas, serai dan jahe yang sudah digeprek. Tumis sampai harum kemudian masukkan bunga pekak, kapulaga, dan kayu manis. Setelah 5 menit masukkan kembali Ayam kampung yang sudah bersihkan dan dipotong- potong tadi. beri kecap manis. Masukkan garam, penyedap, dan gula pasir. Masak selama 5 menit, lalu tambahkan 500ml air dan tutup wajan. Dan masak selama kurang lebih 1 jam sampai ayam kampung menjadi empuk dan semua bumbu meresap semua. 
Terakhir masukkan Santan kental, kol, dan buah tomat yang sudah dipotong-potong. sambil diaduk-aduk sampai matang. 
Tongseng Ayam kampung sudah matang dan siap disajikan. Taburi Tongseng Ayam kampung dengan Irisan daun bawang, cabe rawit dan bawang goreng. 
Cek rasa ya bunda.
Setelah matang siap disajikan.